Somos una pizzería que se convirtió en restaurante, ofrecemos opciones de platitos y platos de cocina además de nuestro menú de pizzas estilo Napolitana y nuestra nueva pizza Detroit
El equipo de ORNO está conformado por Renato Peralta, reconocido panadero de Perú con más de 20 años de experiencia en el rubro gastronómico, quien junto a Rodrigo Villanueva crearon una masa especial: bollos que fermentan durante 72 horas para lograr una pizza con más alvéolos, más digerible, más crocante por fuera y más suave por dentro. Además Juan Orsini, jefe de cocina de Casa Cavia por más de cinco años, agrega al menú de pizzas sus creaciones de cocina. Para maridar esta propuesta se sirven cocteles de autor de Flavia Arroyo, que propone clásicos italianos reversionados, y una selección de vinos por Mariana Torta.
VER MENÚDesde hace cuatro generaciones la empresa “Grimaldi” construye en Italia hornos para hacer pizzas respetando la tradición napolitana. Los hornos están construidos con técnicas y materiales tradicionales como piedras de toba, ladrillos del Vesubio, arena, cal, cemento refractario, tiza y cocina de Sorrento. Grimaldi se caracteriza también por la búsqueda de la innovación y por el respeto por el medio ambiente.
GrimaldiLos tomates que usamos en la salsa de tomate de nuestra pizza son 100% naturales. Respetando su tiempo de maduración exacta, conseguimos un producto final de excelente calidad que se procesa y se conserva de forma natural. Se cosecha durante la primavera hasta la primera helada del mes de abril, tiempo durante el cual las plantas producen el fruto hasta tres veces. El suelo para la siembra se prepara desde el mes de abril con los desechos orgánicos de la misma planta y, de esa manera, esta se aprovecha en su totalidad.
Zuelo mantiene un fuerte compromiso en todos los procesos que implica la elaboración de aceite de oliva virgen extra, y asegura los más altos estándares de calidad. Cuentan con 260 hectareas de cultivos propios ubicados en Maipú, Mendoza y Cañada Honda, San Juan. Disponen de variedades que, luego de ser procesadas en forma mono varietal, forman parte de los blends Zuelo, buscando el momento de cosecha y perfil organoléptico adecuado. Ni bien cosechadas las aceitunas, son trasladadas a su almazara, donde se controla y extrae de manera natural el aceite, enviándolo luego a tanques de acero inoxidable donde decanta 10 días.
Zuelo Aceite de Oliva Extra Virgen